水是一種必需而又昂貴的商品。在飲料生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，根據(jù)水源和水質(zhì)的不同，處理工藝也有所區(qū)別。同樣，不同應(yīng)用的水質(zhì)要求也是不一樣的。
源水最常用的處理工藝是粗澄清，移除大顆粒。一般選用經(jīng)濟(jì)型的過(guò)濾器。對(duì)水質(zhì)要求較高的是洗瓶工藝和飲料調(diào)配工藝，必須保證沒(méi)有外來(lái)微生物。聚醚砜膜過(guò)濾可以用來(lái)除菌。而中間等級(jí)水質(zhì)如CIP清洗，一般用來(lái)清洗和消毒管道、瓶子及過(guò)濾器，通常要求絕對(duì)精度過(guò)濾。
飲用水常規(guī)處理工藝技術(shù)有混凝、沉淀、澄清、過(guò)濾、消毒等，目前為世界上大多數(shù)水廠所采用，我國(guó)目前95%以上的自來(lái)水廠采用常規(guī)處理工藝，隨著工業(yè)和城市的發(fā)展，飲用水的水源受到一定程度的污染，為了達(dá)到水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，需增設(shè)深度處理工藝。
過(guò)濾特點(diǎn)
1、分兩大類(lèi)，純水過(guò)濾器能將水中所有的有益和有害物質(zhì)都過(guò)濾掉，適合水垢較嚴(yán)重的北方地區(qū)；超濾過(guò)濾器能將水中大分子物質(zhì)過(guò)濾，適合水質(zhì)較好的南方地區(qū)。
2、對(duì)水中的重金屬、雌激素（避孕藥）、農(nóng)藥等有害物質(zhì)能達(dá)到有效過(guò)濾。
3、能改善自來(lái)水的異色異味，提高直飲水的口感，減少濁度，氯氣含量。
| 液體過(guò)濾袋精度參數(shù) | |||
| 過(guò)濾雜質(zhì) | 過(guò)濾精度（um） | ||
| 水處理 | 100 | 50 | 75 |
| 油 漆 | 100 | 50 | 75 |
| 油 墨 | 10 | 5 | |
| 電 鍍 | 100 | 50 | 75 |
| 電泳漆 | 50 | 25 | 10 |
| 飲 料 | 50 | 25 | |
| 食用油 | 10 | 5 | |
| 水 族 | 200 | ||
| 制 藥 | 25 | 10 | 50 |
| 飲用水 | 0.45 | 0.22 | |
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
應(yīng)用較廣泛的深度處理技術(shù)有：活性炭吸附、臭氧氧化、生物活性炭、膜分離技術(shù)等：
飲用水過(guò)濾在材質(zhì)的選擇上注意事項(xiàng)：
| 過(guò)濾袋材質(zhì)與優(yōu)點(diǎn) | ||||||
| 材質(zhì) | 尺寸 | 優(yōu)點(diǎn) | ||||
| 過(guò)濾袋 | 聚丙烯/聚酯 | 1# | 180*450mm | 納污能力強(qiáng)，流量大，耐壓高。 | ||
| 2# | 180*810mm | 操作方便，耐腐蝕強(qiáng)，耐溫好。 | ||||
| 環(huán)口 | 不銹鋼/PP | 3# | 102*209mm | 截留率高，成本低，適用范圍廣。 | ||
| 4# | 102*355mm |
耐酸堿，耐溫150℃ 無(wú)紡布纖維， 深度過(guò)濾 精度范圍為 0.5~600 μ m。 |
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活性炭吸附
可以有效去除引起水中臭味的物質(zhì)，如土臭素、2-甲基異莰醇（MIB）等；
對(duì)芳香族化合物、多種農(nóng)藥等有很好的吸附能力；
對(duì)許多重金屬離子，如汞、六價(jià)鉻、鎘、鉛等也有較好的吸附效果；
對(duì)水中致突變性物質(zhì)有較好的去除效果。
膜分離技術(shù)
不需要投加藥劑，去除的污染物范圍廣；
材質(zhì)多樣，有乙酸纖維膜、芳香族聚酰胺膜、聚砜膜、聚丙烯膜、無(wú)機(jī)陶瓷膜等；
精度高，膜濾根據(jù)膜孔徑從大到小分為微濾、超濾、納濾和反滲透4種；
適用范圍廣，選用不同的膜對(duì)離子、分子、病毒、細(xì)菌、黏土、沙粒等廣義上的顆粒實(shí)現(xiàn)預(yù)定的分離效果；
運(yùn)行可靠，設(shè)備緊湊、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制等。
采用直接過(guò)濾工藝必須注意以下幾點(diǎn)：
1)原水瀑度和色度較低且水質(zhì)變化較小。一般要求常年原水濁度低于50度。若對(duì)原水水質(zhì)變化及今后發(fā)展趨勢(shì)無(wú)充分把握，不應(yīng)輕易采用直接過(guò)濾方案。
2)通常采用雙層、三層或均質(zhì)濾料。濾料粒徑和厚度適當(dāng)增大，否則濾層表面孔隙易被堵塞。
3)原水進(jìn)入濾池前，無(wú)論是接觸過(guò)濾或微絮凝過(guò)濾，均不應(yīng)形成大的絮凝體以免很快堵塞濾層表面孔隙。為提高微絮粒強(qiáng)度和粘附力，有時(shí)需投加高分子助凝劑(如活化硅酸及聚丙烯酰胺等)以發(fā)揮高分子在濾層中吸附架橋作用，使粘附在濾料上的雜質(zhì)不易脫落而穿透濾層。助凝劑應(yīng)投加在混凝劑投加點(diǎn)之后，濾池進(jìn)口附近。
4)濾速應(yīng)根據(jù)原水水質(zhì)決定。濁度偏高時(shí)應(yīng)采用較低濾速，反之亦然。由于濾前無(wú)混凝沉淀的緩沖作用，設(shè)計(jì)濾速應(yīng)偏于安全。原水濁度通常在50度以上時(shí)，濾速一般在5m/h左右。
常見(jiàn)的一些飲用水過(guò)濾問(wèn)題：
自制飲用水過(guò)濾用些什么？
制作簡(jiǎn)易過(guò)濾器：
1、把裝水的容器在底端挖一個(gè)小洞，插根管子；鋪一層小石子在容器底部，再鋪一層粗沙，然后依此鋪上細(xì)沙、木炭、毛巾等。這樣一來(lái)，就可將渾濁的水過(guò)濾成清水，加上消毒藥片，即可飲用。
2、取一個(gè)空塑料飲料瓶，剪去底部，瓶口用帶導(dǎo)管的單孔塞塞緊，將瓶子倒置，瓶?jī)?nèi)由下向上分層放置洗凈的膨松棉、紗布、活性炭（即木炭）、石英沙、小卵石等，就得到一簡(jiǎn)易的凈水器。也可在活性炭下面再放一層石英沙.
說(shuō)明：
①小卵石、石英沙要洗干凈，小卵石、石英沙起過(guò)濾作用。
②活性炭也要洗干凈起軟化水質(zhì)的作用.
③可以未過(guò)濾水的出口處設(shè)置一個(gè)過(guò)濾紗布或過(guò)濾棉以濾去較大的雜質(zhì),同時(shí)也方便以后更換和清洗.
最簡(jiǎn)單的飲用水過(guò)濾方法?
飲用水煮沸三分鐘實(shí)驗(yàn)證明，自來(lái)水煮沸三分鐘時(shí)，其中的有毒物質(zhì)可以降解到最低限度，這種水才是人們飲用的最佳水；用開(kāi)水煮菜做飯，可以防止水中絕大多數(shù)碳酸鈣、碳酸鎂及汞、鎘、鉛、砷等有害物質(zhì)進(jìn)入人體，減少結(jié)石病和慢性中毒的發(fā)病率，還可防止自來(lái)水中所含的氯氣在煮飯時(shí)破壞糧食中的維生素。
用食醋或啤酒除垢在水壺里加入一些食醋或啤酒后搖動(dòng)旋轉(zhuǎn)，可以溶解附著在壺壁上的水垢；用自然發(fā)酵變酸的濃米湯、面湯裝入水壺中，亦能去除附著在其中的水垢；茶葉放入水壺中，倒入開(kāi)水浸泡，也可去除水垢。
用棉團(tuán)或瓜瓤除垢用紗布包一小團(tuán)脫脂棉，或用一塊去皮籽的絲瓜瓤，在燒水時(shí)放入壺中，水垢就會(huì)附著在其上。
